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Chi Siamo

Il richiamo della tradizione a tavola

lo Chef Santino è un viaggio tra i sapori della tradizione culinaria siciliana, la mission è quella di sfruttare la stagionalità degli ingredienti naturali e l’uso diffuso di aromi, valorizzando i prodotti tipici del territorio per riproporre antichi sapori del patrimonio alimentare, frutto di numerose dominazioni che hanno lasciato un'impronta indelebile sulla storia culturale dell'Isola. Si ispira ad una continua ricerca gastronomica dove natura e cultura si fondono in un connubio indissolubile: un tripudio di colori, odori e sapori che solletica i sensi donando piacere al palato.

UN LUOGO DIVERSO

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IL NOSTRO È UN INNATO ISTINTO ENO-GASTRONOMICO.

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ALTA QUALITÀ DELLE MATERIE PRIME

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LE TRADIZIONI E I SAPORI DELLA MIA REGIONE.

Menù

Serviamo a tavola crudi di pesce, tonno rosso locale, crostacei e quanto di più fresco arriva ogni mattina dal vicinissimo mercato della Pescheria.

Il tutto abbinato ai profumi isolani, le spezie, gli agrumi, ancora mandorle e pistacchi, che ritroviamo declinati nelle gustosissime ricette che lo Chef giornalmente propone con un’attenzione particolare alla cura del cliente.

" I sapori deliziosi e inconfondibili della cucina siciliana "

Avrete la possibilità di gustare numerose proposte tradizionali della Sicilia, come ad esempio la pasta con le sarde, la caponata, i cannoli e la cassata, che attraverso i propri inconfondibili caratteri riusciranno a trasportarvi direttamente nei luoghi di origine di queste ricette. Molto richiesti dalla clientela del ristorante risultano essere anche i secondi a base di carne o pesce basati sull’utilizzo esclusivo di ingredienti di prima qualità e cucinati attraverso l’unione tra cucina italiana e ispirazioni puramente siciliane.  

Alla fine tutto riconduce ad una cura amorevole del particolare che lo Chef per passione esprime!




News

Nuovo sito Santino online
Da oggi è online il nostro nuovo sito.
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30 Agosto

CATERING

Fra tradizione e creatività, alla ricerca di percorsi inesplorati nel gusto, reinventiamo il catering di alta qualità.

Un evento è cosa rara, è qualcosa che si costruisce partendo da elementi capaci di esaltare tutte le componenti. Passione, attenzione e cura del dettaglio. Matrimoni, Cene di Gala, Colazioni di Lavoro: sono tutti eventi che renderemo unici!